Zemesriekstu Vs mandeļu sviests - ieguvumi, uzturs — 2021

Zemesriekstu_mandeļu_sviestu_slīde_1Ilustrējis Ly Ngo.Hatfields pret McCoys, Coke vs Pepsi, Kevin McCallister vs Buzz McCalister - vēsture ir pilna ar slavenām sāncensībām, un viena no pēdējām, kas pievienojusies rindās, ir zemesriekstu sviests pret mandeļu sviestu. Lai noskaidrotu, kurš no tiem ir labāks sviests, mēs iesakām šos divus smērējumus uz riekstu. Tātad, kad pusnakts stundā jūs ēdat tieši no burkas, jūs varat atkal gulēt, zinot, ka izdarījāt pareizo izvēli.

1. kārta: informācija par uzturu
Runājot par olbaltumvielām, taukiem un kalorijām, abi ir gandrīz identiski dvīņi, saka Džastina Kempbela, NTP, RD un Alo Wellness īpašniece Redlendā, Kalifornijā . Abi sver aptuveni 200 kalorijas, 17 gramus tauku, 7 gramus ogļhidrātu, 4 gramus šķiedrvielu un apmēram 8 gramus olbaltumvielu par divām ēdamkarotēm - dodiet vai paņemiet gramu šeit un tur.
Uzvarētājs: kaklasaite.

Reklāma

2. kārta: vitamīni un minerālvielas
Lielā atšķirība starp abiem ir to mikroelementu saturs, saka Kempbels. Zemesriekstu sviests satur 14% no jūsu dienas vērtības B6 un 22% niacīna, kur mandeļu sviests satur tikai attiecīgi 2% un 5%. Tomēr mandeļu sviests satur gandrīz divkāršu magnija (28%) un dzelzs (15%) daudzumu, trīskāršu daudzumu antioksidanta E vitamīna (28%), četras reizes vairāk kalcija (9%) un sešas reizes vairāk riboflavīna ( 12%).

Uzvarētājs: mandeļu sviests.

Zemesriekstu_mandeļu_sviestu_slīde_2Ilustrējis Ly Ngo.

3. kārta: tauki
Ticiet vai nē, dažu veidu tauki ir labi (jūs tos pat varētu saukt par “phats”), un mandeļu sviestā ir viens no šiem labajiem taukiem, kas satur par 50% vairāk mononepiesātināto tauku, kas palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs. Savukārt zemesriekstu sviests gandrīz divas reizes satur Omega-6 taukskābes, kas saistītas ar iekaisumu un paaugstinātu sirds slimību risku, saka Kempbels.
Uzvarētājs: mandeļu sviests.

4. kārta: piedevas
Zemesriekstu sviests bieži kļūst slikts reps, jo tas tiek piepildīts ar neglītām ekstrām, piemēram, ar augstu fruktozes kukurūzas sīrupu un hidrogenētām eļļām, kas satur transtaukus. Ražotāji tos izmanto, lai pievienotu saldumu un radītu patīkami gludu, bez maizes graujošu tekstūru. Tā kā zemesriekstu sviests ir daudz izplatītāks komerciāls produkts, daudziem zīmoliem ir šīs sastāvdaļas. Bet tas nenozīmē, ka daži mandeļu sviesti to nedara. Izvēloties sviestu, Kempbels iesaka ieturēt bioloģiski, bez maz vai bez pievienotām sastāvdaļām un bez vārdiem, kurus nevarat izrunāt.
Uzvarētājs: Kaklasaite.

Zemesriekstu_mandeļu_sviestu_slīds_3Ilustrējis Ly Ngo. Spriedums: Abi ir uzturvielām bagāti pārtikas produkti, saka Kempbels, taču „veselīgas” konkurences garā mums ir jāpasludina uzvarētājs, un tas ir mandeļu sviests. Tomēr, ja mēs runājam par gaumi, tas ir personīgo izvēļu jautājums. Es, piemēram, būtu nedaudz satraukts, ja šajā svētku sezonā iekodos vienā no vecmāmiņas slavenākajām zemesriekstu sviesta buckeyes, lai atrastu to piepildītu ar mandeļu sviestu.